Nutricionista, Mestre e Doutora em Ciências pelo Programa de Pós Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo. Atualmente é professora do Curso de Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia. É professora permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Uberlândia.